大里青农林建良生产安心的牛番茄上市　请捧场采购

发布者：张国荣浏览次数：

青农的牛蕃茄。林重蓥摄

武士农场位于大里区竹仔坑旁山脚巷，场长林建良为七年级的青年农民，其租地规划温室设施，一步一脚印打造“武士农场”。温室设施约5分地，目前主要种植牛番茄，此外依季节另有玉女小蕃茄、小黄瓜、哈密瓜、草莓…等等。

武士农场的经营理念为“健康、安心”。武士农场场长林建良表示：提供来源安心的蔬果，并有产销履历认证，让所有相信我们的朋友吃的健康又安心。

番茄富有茄红素，俗话说“番茄红了，医生的脸就绿了。” 据研究指出，停经妇女若摄取茄红素，可降低骨组织的氧化压力，有降低骨质疏松症的风险；其中的维生素C也可辅助胶原蛋白合成，帮助骨质疏松患者骨质的合成。番茄里还有麸胱甘肽，可维护细胞正常代谢，抑制酪胺酸的活性，减少皮肤斑点色素的作用 —。

牛番茄一盒(550-600公克装)原价60元，特优惠消费者1 盒50元，请大家踊跃购买，使在地青农有继续耕种下去的动力。

吃番茄有这么多好处，但牛蕃茄要怎么吃?很多消费者感觉牛番茄好像只能煮“番茄炒蛋”，还有什么其他料理可以煮吗?武士农场团队非常有研究及实验精神!每次采收都很认真研发【番茄创意料理】，以下提供二个番茄食谱供大家参考，也很适合跟家人一起分工合作，增进情感喔!

【牛番茄创意料理】

食谱一:番茄萝卜炖猪肉

食材：牛番茄两颗、蒜末（约4颗蒜头）、洋葱一颗、白萝卜半条（建议先用电锅煮透）、梅花猪肉片(依个人喜好，喜欢吃肉，可以多加一点喔！)

调味料：番茄酱2大匙、米酒2大匙、盐巴少许、胡椒少许

步骤：

1.先把洋葱、牛番茄、白萝卜、切丁、蒜头切末

2.热油锅后，蒜头下油锅爆香。

3.待蒜头香气出来后，把洋葱、萝卜、牛番茄、下锅拌炒。

4.下米酒2大匙，盖上锅盖，闷到滚。

5 下番茄酱后拌炒，可依个人喜好调整，喜欢味道重一点的，可以多加一点。

6.下猪肉片拌炒，这时如果锅里汤汁比较干，可以加一点水，接著盖上锅盖小火闷煮3-5分钟。

7.试味道！可以加一点盐巴、黑胡椒、调味，稍微拌炒一下，就可以起锅上菜了！

*以上食材都可以做些微调整喔！也可以加上花椰菜、蘑菇或海鲜。

*拌上意大利面或白饭，都超级下饭的喔！

食谱二：义式烤番茄

食材：番茄2颗

调味料：小磨坊义式香料、小磨坊黑胡椒、盐巴适量

一片番茄淋一匙橄榄油、

一片番茄放一片罗勒叶 (可用九层法替代)

巴萨米可醋(可不加)

作法：

1.牛番茄洗干净后切片。

2.依序平铺在铝箔纸或烘培纸上。

3.在每一片番茄上，撒上盐巴、义式香料、黑胡椒、橄榄油、放罗勒叶。

4.进烤箱，烤箱220度，预热5分钟，烤15分钟。

5.上桌前再加上一点巴萨米可醋提味~

这道义式烤番茄很适合早餐，土司+乾酪，或配上一杯拿铁也可以当作下午点心吃喔!意洽大里农会推广部。